简洁的想法

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驴打滚

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发表于 2008-11-28 19:15:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
1 水磨糯米粉 200g
2 澄粉 50g 也可以用芡粉代替
3 油70ml
4 糖50g
水300ml
把这些东西混合均匀就行了! 找个平底的容器,把底和四周抹上油,
等水开了以后上锅蒸20分钟。(拿个筷子插一下碗的中心,没有液体了就行,我蒸了约40分钟,)

上锅蒸的同时可以炒粉,把锅烧干,用小火,把豆粉,或者玉米粉,或者栗子粉放到锅里炒。这是用来做外面的扑粉的,用椰蓉代替也可以。我用的德国超市里的杏仁粉

等糯米好了以后,像擀饺子皮一样把那团糯米擀开,不过擀成长方形,把馅(我用的红豆沙)放在中间。卷起,如果粘不住就抹点水。切成适合的大小,在扑粉里转一转,就大功告成了!
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